Een duurzame en gezonde voedingsketen in de zorg, dat is wat het ministerie van VWS en stichting Eten+Welzijn beogen met de online dialoog ‘Toekomstproef’. Met de coronapandemie scherp op het netvlies rijst de vraag of dít het moment is voor zo’n dialoog. Absoluut, denkt initiatiefnemer Rudi Crabbé: ‘Corona heeft laten zien welke invloed voedingspatronen hebben op onze gezondheid.’