Het is een aantrekkelijke gedachte, een vettax. Maar als mensen iets moeten of niet mogen dan gaat het psychologische mechanisme van reactantie, ook wel schijnweerstand werken. Verder als iets schaars wordt of moeilijk te krijgen, vergroot dat de aantrekkingskracht. Ook ons drugsbeleid is hierop gestoeld. Verbieden werkt niet en belasting maar een klein stukje en niet voor de mensen met voldoende geld. Als je vet in de ban wil doen, is dat een proces van lange adem via de opvoeding (beinvloeding)en de voedingsindustrie. Andre Hazes wist dat hij ongezond leefde maar kon het niet laten. De aantrekkelijkheid van het kuiltje met jus. De jus heeft tegenwoordig in restaurants wel de smaak maar niet meer het vetgehalte. Net als volgens Katan de kroket niet meer zo ongezond is. Via de voedingsindustrie en de scholen het hip laten zijn geen vet meer te eten is groter succes te verwachten. Vet tax zou anders met groot gemaak gevolgd kunnen worden door een suikertax, enz. Mijns inziens niet aan te raden.