Verpleeghuizen houden zich aan hygiëneregels en daarom gooien medewerkers veel voedsel weg. Dat stelt brancheorganisatie ActiZ onder andere in reactie op het onderzoek dat Jan Slager van omroep Max vorige week presenteerde. Wat ActiZ betreft is het onderzoek van Slagter een versimpeling van de werkelijkheid.
‘Omroep Max baseert zijn uitspraken op
Hygiëneregels zijn belangrijk.
Dus: niet de regels wegdoen, maar anders omgaan met de porties op tafel. Is voor thuis ook beter.